1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Porc>
  4. Palette de porc>
  5. Viande

Nos recettes et astuces pour cuisiner la palette de porc

Palette de porc rôtie
La palette de porc apprécie particulièrement les cuissons douces. Photo par Phuket@photographer.net
On le sait, tout est bon dans le cochon et avec la palette, c'est encore de délicieuses recettes que vous allez pouvoir préparer. La palette est la partie supérieure de l’épaule. On la cuisine idéalement non désossée car avec la présence de l'os, la viande sera bien plus savoureuse et parfumée.

La palette de porc se prête à de nombreuses recettes. On l'aime rôtie au four ou en cocotte, mijotée avec des légumes de saison ou encore en petit salé avec des lentilles.

Dernières recettes de palette de porc et de viande par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de palette de porc et de viande qui changent !

Palette à la diable
Palette à la diable
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Recette facile et rapide de la palette à la diable, composée d'une palette enrobée d'une couche de moutarde, cuite au four - Un délicieux plat familial alsacien qui régalera bien des gourmands.
Palette de porc aux dattes et abricots secs
Palette de porc aux dattes et abricots secs
kilometre-0 kilometre-0
Voilà un joli plat bien de saison extraite du livre de Stéphane Reynaud cochon et fils. Il préconisait de mettre de l’échine qui apporte du moelleux car un peu plus gras. J’ai choisi la palette et l’ai cuit à plus basse température : 140° pendant au moins trois heures.
Palette de porc alsacienne au gruyère et au riesling
Palette de porc alsacienne au gruyère et au riesling
emma.cuisine emma.cuisine
Il existe 1001 recettes de palette avec des sauces différentes et toutes bien appétissantes. J'avais déjà poster une recette de palette de porc à la diable alsacienne, c'est-à-dire avec une sauce moutarde et à la bière. Voici une autre variante de la palette qui est un morceau de viande de porc peu onéreux et tendre. C'est une viande idéale pour les repas familiaux de tous les jours. Pour cette recette, la palette sera recouverte de gruyère et accompagnée d'une sauce au Riesling, vin blanc alsacien. Vous pouvez aussi prendre du gruyère suisse, de l'Apentzeller ou du Beaufort pour un goût plus prononcé en fromage.
Palette aux lentilles et à la moutarde
Palette aux lentilles et à la moutarde
kilometre-0 kilometre-0
Un plat bien de saison qui cuit tout doucement et qui ne demande quasiment aucun travail.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail airelles aubergines bière blanc braisé carottes cerfeuil champignons chou cochon cocotte courgettes cumin curcuma échalote épices flamiche fromage fruits de mer genièvre gingembre gratin jarret lard lardons légumes lentilles mangue maroilles marrons miel moules moutarde navet noël oignons orange persil poivrons pommes porc ratatouille saucisse tarte terrine viande vin

Découvrez aussi toutes les recettes de palette de porc et toutes les recettes de viande

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Shawarma d'agneau
Shawarma d'agneau
VEB VEB
Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma. Je vous conseille vivement cette recette absolument irrésistible !

Meilleures recettes de palette de porc et de viande

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Les 30 meilleures recettes de gigot d'agneau pour Pâques
Les 30 meilleures recettes de gigot d'agneau pour Pâques
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

La pièce de viande maîtresse du repas pascal.

Sept recettes de sauces chaudes pour sublimer vos viandes
Sept recettes de sauces chaudes pour sublimer vos viandes
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Une sauce réussie est le petit truc en plus pour épater vos invités.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0